Tipspromenad i Umeå centrum! Start i stora tältet vid festivalbaren, ta en talong och gå en runda i Umeå centrum och svara på frågor om några matställen. Tipspromenaden är ett samarbete med Visit Umeå så fina priser utlovas!

Officiell invigning av Umeå Smakfestival 2023 och start av kocktävlingen Årets Ekokock! Tävlingen pågår på Kökstorget hela dagen, allmänheten är välkomna att kika. De tävlande är: Mikaela Håkansson - Färna Herrgård i Bergslagen, Lotta Karlsson - Vörtpannan, Johan Tyrén - Gastronomi Elva i Borås och Niclas Jansson - Rånäs Slott i Roslagen. Prisutdelning kl 17.30

Prisutdelning Årets kockelever! Kocktävlingen är en matlagningstävling för gymnasielever som utbildar sig till kockar. Årets kockelever har pågått hela dagen på Umeå universitet, nu är det dags för prisutdelning!

Prisutdelning Årets ekokock! Tävlingen har pågått hela dagen på Kökstorget, nu är det prisutdelning!

Restfest! Vår kock lagar mat på råvaror som blivit över när Årets ekokock avgjorts här på festivalen.

Tipspromenad i Umeå centrum! Start i stora tältet vid festivalbaren, ta en talong och gå en runda i Umeå centrum och svara på frågor om några matställen. Tipspromenaden är ett samarbete med Visit Umeå så fina priser utlovas!

All in mot matsvinn. Prisutdelning till den mellanstadieklass som vunnit recepttävlingen med matsvinn som Vakin arrangerat under våren. Några av vinnarrätterna tillagas av eleverna i samarbete med elever från Restaurang- och livsmedelsprogrammet på Maja Beskowgymnasiet

Hjälteträning! Skaka rumpa (och skaka ned maten så du får plats med lite mer) med våra hjältar från Hjälteföreningen

LOOP(w)hole of memories. Anne Pajunen och Leena Naqvi presenterar sitt senaste samarbete: ett deltagarbaserat performance om sinnesintrycken som uppstår när minnen av mat möter musik.

Champagneprat och provning. Anette Andersson, prisbelönt sommelier som bl a vunnit Lily Bollinger och ofta syns hälla goda drycker på Harlequin och Hunger&Törst, berättar om dessa ädla drycker. Samtidigt har du chans att prova några olika champagner som köps i festivalbaren. Handla gärna en stund i förväg så du hinner få drycken i tid innan snacket drar igång - och hittar en sittplats.

Ax:son Jonsson. Smakfestivalens egen Anna Axelson bjuder in ett par av hennes absoluta favorit-musikkompisar; Malin Jonsson med den välsignade sångstrupen och som är ett kärt ansikte för många Umebor, samt Johan Wållberg som kan skryta med att behärska en mängd instrument. Till festivalen tar han med sig piano och gitarr. Ett samarrangemang med Visit Umeå.

Tipspromenad i Umeå centrum! Start i stora tältet vid festivalbaren, ta en talong och gå en runda i Umeå centrum och svara på frågor om några matställen. Tipspromenaden är ett samarbete med Visit Umeå så fina priser utlovas!

Cookalong med Vilda Kocken Erik Brännström på tema Vilt hela veckan. Några av våra besökare lagar mat med Erik och får ta del av allt han kan i köket :-) Deltagarna får sedan äta upp det de tillagat (sorry publiken, detta är deltagarnas lunch). OBS! Biljetterna slutsålda men det går bra att kika och lyssna.

Hjälteträning! Skaka rumpa (och skaka ned maten så du får plats med lite mer) med våra hjältar från Hjälteföreningen

OK Västerbotten berättar om satsningen på hållbart och nära

Kocktävling! Elever från Restaurang- och livsmedelsprogrammet på Maja Beskowgymnasiet i Umeå utmanar varandra i en kocktävling. Fyra lag med två elever i varje tävlar och lagar till en rätt baserad på lokala råvaror.

Ölsnack och provning. Lyssna på några av Umeås bryggare samtidigt som du kan testa några av deras ölsorter. Ölen köps i festivalbaren, gärna i god tid innan snacket drar igång så du hinner få tag i både öl och sittplats.

Ginresa med Emil Åreng. En resa genom Sverige i enbärens spår, följ med Emil då han låter er prova den bästa ginen i hans tycke från hela Sverige. Gin köps i festivalbaren, gärna i god tid innan start så du hinner få både gin och sittplats innan resan startar.

FROM. Bandet som vann Swedish Blues Challenge 2022 startade som pandemiprojekt och har snabbt blivit en nationell angelägenhet. Trummis Simon Lundin från Piteå, basist Peter Löwgren från Skellefteå och bröderna Henrik och Rikard From från Umeå.  Debutplattan Tear It Up släpptes i januari 2022 och uppföljaren är på väg. Ett samarrangemang med Visit Umeå.

Tipspromenad i Umeå centrum! Start i stora tältet vid festivalbaren, ta en talong och gå en runda i Umeå centrum och svara på frågor om några matställen. Tipspromenaden är ett samarbete med Visit Umeå så fina priser utlovas!

Köksloppis. INSTÄLLT Pga för få anmälda säljare tvingas vi ställa in vår köksloppis, det blir varken kul för säljare eller besökare med bara några få säljare.

Restsoppa. Vår kock lagar mat på råvaror från vårt kök så vi slipper slänga något, vi bjuder både utställare och gäster på soppa när den är klar

Tack och hej för i år!