PROGRAM
Umeå Smakfestival 13-16/9 på Rådhustorget mitt i Umeå centrum

Öppettider 2018 
Torsdag 13/9 11-20 (marknadsstånd till 18)
Fredag 14/9 11-21 (marknadsstånd till 18)
Lördag 15/9 11-21 (marknadsstånd till 16)
Söndag 16/9 11-16 (alla)

Tema för 2018 är ”Matens ursprung” eftersom vi tycker det är viktigt att fundera på vem som producerar maten vi äter oavsett om vi handlar mat i butiken eller på en restaurang. Nedan ser du några av årets programpunkter, fler är på gång men vi vill inte släppa alla godsaker samtidigt så lite närmare festivaldags kommer programmet att bli mer och mer uppdaterat.

NYTT 2018! Gästspel 
Vid vissa tillfällen kommer olika restauranger ha ett gästspel i vårt kök då de serverar olika rätter som smakportioner. Exakt vad de kommer att servera blir en överraskning men det finns ett begränsat antal portioner som serveras tills de är slut. Köp smakbiljetter i festivalbaren i förväg (gärna i god tid innan), de kostar 50 kr/st eller 5 st för 250 kr. Biljetterna gäller också som betalning av smakportioner i restaurangtälten under hela festivalen.

Torsdag
11:00 Umeå Smakfestival öppnar
11:00 Start workshop för Restauranghögskolans elever (mer info kommer)
11:30 Invigning Umeå Smakfestival 2018 i samarbete med Vakin (kommer att bli spännande)
12:00 Workshop Restauranghögskolans elever, vad händer i köken?
14:00 Workshop Restauranghögskolans elever, resultatet av workshopen visas
14:00 Möt Gotthards krog och lyssna på hur de tänker kring matens ursprung, hur de jobbar med hållbarhet och råvaror i säsong i sin restaurang.
14:15 Provsmaka några av rätterna som Restauranghögskolans elever jobbat fram under workshopen
15:00 Köksverkstad
17:00 Ölsnack och provning, möt Umeås bryggerier och hör dem berätta om öl och bryggning
19:00 Musikunderhållning i stora tältet
20:00 Festivalen stänger för kvällen

Fredag
11:00 Umeå Smakfestival öppnar
11:30 Gästspel! Tapas Bar Deli
13:30 Tunnbrödsakademien
15:00 Gästspel! Hunger&Törst
17:00 Gästspel! Gotthards krog
19:30 Musikunderhållning i stora tältet
21:00 Festivalen stänger för kvällen

Lördag
Idag är det Äppelfest!
11:00 Umeå Smakfestival öppnar
11:00 Vi gör en äppeltavla, kom och var med!
12:00 Äppelverkstad, kom och vad med och gör roliga grejer i köket
13:00 Vi utser Umeås bästa äppelpaj
15:00 Gästspel! Harlequin by H&T
17:00 Premiär för en spännande nyhet
18:00 Gästspel! Köksbaren
20:00 Musikunderhållning i stora tältet
21:00 Festivalen stänger för kvällen

Söndag
11:00 Umeå Smakfestival öppnar
11:00 Gör din egen pizza med mästarbagare från Vezzo
12:00 Köksverkstad, kom och var med och gör roliga grejer i köket
13:00 Gästspel! Vezzo
15:00 Restsoppa. Vi gör soppa på alla rester i vårt kök och bjuder alla besökare och inleder samtidigt SEE Hållbarhetsveckan som pågår t o m 23/9.
16:00 Tack och hej för i år!